ほたてレシピ　ベビーホタテを使ったパスタ　ペペロンチーノ

ベビーホタテを使うと同じホタテ料理でも見た目の印象が変かわります。

ベビーホタテとは、その名の通り、赤ちゃんホタテです。

刺身で食べる大きな帆立貝が３，４年もの、ベビーホタテは、１年もので小さなホタテです。

小さなホタテの大きな利点。

それは

同じパスタ料理でも見た目の華やかさが違います。

左の画像は、３年貝の大きなホタテを使っています。

大きなサイズのホタテなので貝柱だけを使ってみました。

味は良いのですが、見た目はどうでしょうか？

大きな写真の方が、小さいながらもホタテの存在感があります。

まるごと使うかどうかの違いですが、あなたの好みはどちらでしょうか？

１玉あたりの単価も安いのでお財布にやさしいのも利点ですね。

ほたてペペロンチーノ

• ベビーほたて・・・５玉
• にんにく・・・・・少々
• 鷹の爪・・・・・・適量
• オリーブオイル・・大５
• 黒胡椒・・・・少々
• パセリ・・・・少々

1. パスタをゆでる
2. オリーブオイルを熱しにんにく、鷹の爪を入れる
3. 大きな貝柱はスライスして入れます
4. 茹で上がったパスタを加え絡める
5. 盛り付け

 

【アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ】

イタリア語で、アーリオ（ニンニク）・オリオ（オリーブオイル）・ペペロンチーノ（唐辛子）を意味する。

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