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ベビーホタテを使うと同じホタテ料理でも見た目の印象が変かわります。

ベビーホタテとは、その名の通り、赤ちゃんホタテです。

刺身で食べる大きな帆立貝が3,4年もの、ベビーホタテは、1年もので小さなホタテです。

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小さなホタテの大きな利点。

それは

ホタテペペロンチーノ

同じパスタ料理でも見た目の華やかさが違います。

左の画像は、3年貝の大きなホタテを使っています。

大きなサイズのホタテなので貝柱だけを使ってみました。

味は良いのですが、見た目はどうでしょうか?

大きな写真の方が、小さいながらもホタテの存在感があります。

まるごと使うかどうかの違いですが、あなたの好みはどちらでしょうか?

1玉あたりの単価も安いのでお財布にやさしいのも利点ですね。

ほたてペペロンチーノ

  • ベビーほたて・・・5玉
  • にんにく・・・・・少々
  • 鷹の爪・・・・・・適量
  • オリーブオイル・・大5
  • 黒胡椒・・・・少々
  • パセリ・・・・少々
  1. パスタをゆでる
  2. オリーブオイルを熱しにんにく、鷹の爪を入れる
  3. 大きな貝柱はスライスして入れます
  4. 茹で上がったパスタを加え絡める
  5. 盛り付け

 

【アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ】

イタリア語で、アーリオ(ニンニク)・オリオ(オリーブオイル)・ペペロンチーノ(唐辛子)を意味する。

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