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5月は、北海道産の露地栽培もののアスパラガスが旬。

収穫期間が短いため(6月上旬まで)

アスパラガスの栄養について調べると、なにやら、アスパラギン酸というのが含まれており疲労回復にいいそうです。

 

アスパラギン酸といえば栄養ドリンクにも使われていることからその効果は容易に想像がつきます。

ネーミングからお察しの通り、アスパラガスから発見された成分で疲労回復の他にも美容にも良いとされています。

健康に良いのは分かりますが、難しい話抜きで大事なことは、「美味しいものが食べたい」という事。

さて、旬のアスパラをどうやって楽しもうか

 

アスパラ ホタテ ベーコン バター炒め

簡単調理で定番料理 アスパラのバター炒めに決定。

バターは、先日トラピスト修道院を訪れた際に購入した「トラピストバター」を使用

更に、バター炒めといえば、定番食材のベビーホタテ

それと両食材と相性抜群のベーコンを一緒に使います。

グリーンアスパラ、ベビーホタテ、ベーコン、トラピストバターというオール北海道食材。

これは、上手いに決まっています!

 

 

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