一番好きな蟹は？
と聞かれたら「毛蟹」と答えます。
一番馴染みのある食べなれた蟹。
もちろん、美味しいから。
さて、あなたは剥きながら食べる派？
それとも、全て剥き終えてから食べる派？
北海道噴火湾産 ぼたんえびの旬は春と秋。
３～４月、９～１１月のエビ漁で獲れた新鮮なボタンエビは、高級エビとして取引されます。
秋のボタン海老は、エメラルドグリーンに輝く子持ちが人気です。
大きなものは、価格も高くなかなか口に入りません。
噴火湾に面し 駒ケ岳と桜 風情あふれる町
森町物産ガイドブック
森町の企業がどんなものを作っているのか紹介されています。 いかめし、ほたて、鮭とば、ほっけ、塩辛、たらこ、たこちゃぶ、カボチャ、コーン、じゃがいも、プルーンや昆布もなか、銘菓、韃靼そば、地元限定酒もあります。
北海道といえば蟹！かに！カニ！
そんなイメージを持つ方も多いと思います。
タラバガニ、毛蟹、ズワイガニまではご存知だと思います。
今回、紹介するのは 花咲ガニ。
漁獲時期に制限が漁獲自体が少ない。 水揚げされる港も限定れている為に、市場に出回る量が少なく、希少性が高い蟹です。
タラバに比べとげが多く、茹でた甲羅は鮮やかな赤色の珍しい蟹
噴火湾ボタンエビ漁が始まりました。
春（３～４月）秋（９～１１月）が漁期となります。
大型でプリプリのボタンエビ。
早速、塩焼きしたものをいただきました。
プッリっとした身が美味しいです。
刺身も同様、プリプリに身ですが、時間をおくとねっとり感がでてきて甘みが増します。
貴重な国産内もの 地元産とはいえ高級品ですから沢山食べる事ができないのが残念。
毛蟹は、春：オホーツク、夏：噴火湾、秋：釧路、根室、冬：十勝と通年楽しめる旨い蟹。
繊細な蟹肉と濃厚な蟹味噌が旨い、店長が一番好きな蟹です。
ところで、あなたの毛蟹の食べ方は？
本日出荷の活タラバ蟹です。
以前ならボイルしたものをお届けすることが多かったのですが、最近は活（非ボイル）のご注文が増えてきました。
焼きガニの美味しさが、知れ渡ってきたのかなと思います。
ＢＢＱでは、活タラバガニで焼きタラバがお勧めですよ。