一番好きな蟹は?
と聞かれたら「毛蟹」と答えます。
一番馴染みのある食べなれた蟹。
もちろん、美味しいから。
さて、あなたは剥きながら食べる派?
それとも、全て剥き終えてから食べる派?
一番好きな蟹は?
と聞かれたら「毛蟹」と答えます。
一番馴染みのある食べなれた蟹。
もちろん、美味しいから。
さて、あなたは剥きながら食べる派?
それとも、全て剥き終えてから食べる派?
北海道噴火湾産 ぼたんえびの旬は春と秋。
3~4月、9~11月のエビ漁で獲れた新鮮なボタンエビは、高級エビとして取引されます。
秋のボタン海老は、エメラルドグリーンに輝く子持ちが人気です。
大きなものは、価格も高くなかなか口に入りません。
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そんなイメージを持つ方も多いと思います。
タラバガニ、毛蟹、ズワイガニまではご存知だと思います。
今回、紹介するのは 花咲ガニ。
漁獲時期に制限が漁獲自体が少ない。 水揚げされる港も限定れている為に、市場に出回る量が少なく、希少性が高い蟹です。
タラバに比べとげが多く、茹でた甲羅は鮮やかな赤色の珍しい蟹
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