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ベビーホタテ貝の下処理と保存方法
ベビーホタテ（稚貝）をご存知ですか？ （参照：ベビーホタテとは） １年程、育てた小さなホタテ貝です。 活ベビーホタテ貝なら春から初夏にかけて出回るので食べる機会もあるかと思います。 もし、沢山のベビーホタテを頂いて食べき […]
ほたての雄雌の見分け方とその味の違い
ほたて貝には、性別があります。 画像の卵のところ ここが赤いのはメス 白いのはオスです。 ほたて貝は雌雄異体といいまして、生まれてから1年まではすべて雄。 2年目からおよそ半分ほどが雌に雌雄転換します。 時々、雄とも雌と […]
ホタテ貝 まとめ
北海道噴火湾（内浦湾）森町は、ホタテ産地です。 新鮮なホタテ貝を食べたい方に、産直でお届けしています。 水揚げされたその日に、発送！だから新鮮、刺身がうまい。 ■活ホタテ貝を北海道の産地から直送します 帆立 […]
