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リアルなホタテ貝だと思ったら本物!?

北海道森町(もりまち)は、ホタテ貝の養殖が盛んです。日本各地はもちろん、海外にも出荷されております。地元、森町の産業を応援PRしようと作ったお菓子が海扇羊羹。昆布最中でお馴染みの地元老舗菓子舗 七福堂のお菓子です。

訳ありホタテ貝柱 業務用販売

ホタテの産地、北海道もりまち。貝柱と言えば、刺身やすしネタでお馴染みの高級食材です。今回、紹介するのは訳アリ品です。

北海道産帆立(ほたて)照り焼き

北海道産の大きな帆立(ほたて)を使って照り焼きを作りました。解凍後、袋から取り出し加熱してお召し上がりください。

ほたて専用のヘラが便利です。

ホタテ貝を効率よく安全に調理するならほたて専用の剥きへらが便利です。

北海道産ほたて干し貝柱入り餃子

以前、地元のナマコ加工会社が、超高級乾燥ナマコを長期間、試行錯誤の末完成させた餃子を紹介しましたが、今度は干し貝柱を使った餃子がバリエーションに加わりました。

ホタテヒモを使った珍味

ほたて貝のひもで作った珍味です。 以前、販売していた商品の復刻版です。

ほたて片貝 BBQにおススメ

暖かくなると売れだす商品があります。 それが、「ほたて片貝」です。 その理由は、野外イベントに関係があります。

ほたて貝殻 驚きの利用方法 

ほたての産地に相応しいお土産ということで森町 七福堂のほたて羊羹を紹介します。 実は、本物のほたて貝殻を使っています。 稚貝とかベビーホタテと呼ばれる小さなホタテの貝殻です。   ほたて加工工場から貝殻を搬入。 […]

ほたてレシピ 帆立貝柱の握り寿司

  ホタテの握りは、貝柱に切れ目を入れて開いたものをシャリにのせる。 大量に消費する大手回転すし店では、この状態で冷凍された帆立を使っているところもあるようです。 なんだ冷凍か・・・

アスパラギン酸が効く アスパラベビーホタテバター炒め ほたてレシピ

5月は、北海道産の露地栽培もののアスパラガスが旬。 収穫期間が短いため(6月上旬まで) アスパラガスの栄養について調べると、なにやら、アスパラギン酸というのが含まれており疲労回復にいいそうです。

ほたてレシピ ベビーホタテ入り中華あんかけうどん

中華丼って、ご飯の上に八宝菜をのせた日本の中華料理なんだって! 八宝菜って、8種類の具材だと思っていたら、そうではなく「多くの」という意味だそうです。 なるほど、そうなんだ! ありがとう!ウィキペディア。

ほたてレシピ ベビーホタテとベーコンの和風スパ

ストックしてある冷凍ベビーホタテとベーコンを使って簡単調理。 これは、手抜きでしょといわれるレベルです。

ほたてレシピ ベビーホタテを海鮮ドリアに!

えび、いか、かにのをほぐし身加えた魚介たっぷりのシーフードドリア。

ほたてレシピ ベビーホタテわさびマヨネーズ和え

ホタテベビーのマヨネーズ和えは、沢山のメーカーが作っています。 どれも冷凍品ですが、マヨネーズって冷凍できたっけ??? できませんよ~

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