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ＢＢＱでは、是非メニューに加えて欲しいホタテ貝。 そこで、ホタテ貝を殻付のまま美味しく焼く技を教えます。

  暖かくなると売れだす商品があります。 それが、「ほたて片貝」です。 その理由は、野外イベントに関係がありま […]

年末に活ホタテを沢山頂いたけど、どうやって食べましょうか？刺身、バター焼き・・・「う～ん、何か他に・・・」とお […]

お腹がすいたので更新します。ホタテは、高たんぱく、低脂肪。　貝類の中でもうまみの元となるアミノ酸やグルタミン酸 […]

ホタテの産地、北海道もりまち。貝柱と言えば、刺身やすしネタでお馴染みの高級食材です。今回、紹介するのは訳アリ品 […]

簡単なほたて貝柱のレシピ紹介です

北海道森町（もりまち）は、ホタテ貝の養殖が盛んです。日本各地はもちろん、海外にも出荷されております。地元、森町 […]

北海道産の大きな帆立（ほたて）を使って照り焼きを作りました。解凍後、袋から取り出し加熱してお召し上がりください […]

ホタテ貝を効率よく安全に調理するならほたて専用の剥きへらが便利です。

以前、地元のナマコ加工会社が、超高級乾燥ナマコを長期間、試行錯誤の末完成させた餃子を紹介しましたが、今度は干し […]

ほたて貝のひもで作った珍味です。 以前、販売していた商品の復刻版です。

ほたての産地に相応しいお土産ということで森町　七福堂のほたて羊羹を紹介します。 実は、本物のほたて貝殻を使って […]

  ホタテの握りは、貝柱に切れ目を入れて開いたものをシャリにのせる。 大量に消費する大手回転すし店で […]

５月は、北海道産の露地栽培もののアスパラガスが旬。 収穫期間が短いため（６月上旬まで） アスパラガスの栄養につ […]