いずし 【飯寿司、飯寿し、飯鮨】とは
いずし 【飯寿司、飯寿し、飯鮨】とは、米麹、魚、野菜を樽の中に入れ、重しをのせて漬け込み、 乳酸発酵させてつくるなれずしの一種。 冬の保存食として作られ、いずし 【飯寿司、飯寿し、飯鮨】は、道産子には欠かせない冬のご … 続きを読む いずし 【飯寿司、飯寿し、飯鮨】とは
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