これは絶品！北海道産　ぶりハム

北海道産　ぶり
以前は、それほど水揚げありませんでしたがここ数年で水揚げが増えてきてる。
魚体も大きいのが増えてきているし脂ののりも良い。
となると、「何か付加価値をつける事はできないだろうか」と、考えてしまう。

はい、地元企業の商品紹介です。
ぶりを船上活〆することで魚体の価値を高める。
その中から厳選されたぶりを使い作られた商品が「船上活〆ぶりハム」です。

塩蔵熟成されたぶりの身は、ギューッと引きしまりその食感は、まさにハム。
スライスされた身は、刺身とは違う歯応えと美味しさを楽しめます。

ぶりハムは、ハーブを使ったものもあります。　こちらは爽やかな風味を感じます。

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