郷土料理・松前漬・塩辛の記事一覧

北海道郷土料理　飯寿司

新物のほっけ飯寿司を試食。
旨い！
ほっけ飯寿司を食べると、もうすぐ年末なんだなという気持ちになります。

今年もほっけ飯寿司の販売が始まりました。
馴染みのない方もいると思いますので説明すると・・・

数の子入り松前漬け。

ご飯との相性が良いために、ついつい食べ過ぎてしまう。

いずし　【飯寿司、飯寿し、飯鮨】とは、米麹、魚、野菜を樽の中に入れ、重しをのせて漬け込み、乳酸発酵させてつくるなれずしの一種。

冬の保存食として作られ、いずし　【飯寿司、飯寿し、飯鮨】は、道産子には欠かせない冬のご馳走です。

うにといえば、とれたてウニを豪快に盛り付けしたウニ丼。

積丹や利尻に食べにいったよな～。

いかの片想いという名で販売中の訳ありいかめし。

本当は、つまみとして開発された商品ですが

米好き店長は、炊き込みご飯の素としておすすめ・・・。

そんな物語が・・・PR:いかの片想い

北海道函館本線　森駅から発祥のいかめし。

そんな、いかめし発祥の地から新しいいかめしのご提案。

これまでは、食べ方の一つとして炊き込みを紹介していましたが今回は違います。

いかめしのおいしさをそのままに丼ごはん用として試作を重ねていた商品です。