北海道の郷土菓子「べこもち」「べこ餅」。
端午の節句の際に食べるお菓子。
子供の頃は、母親が作ってくれてよく食べていました。
作る過程が、粘土遊びと同じなので私もその要領で作品？を作って食べた記憶があります。
このべこ餅が、北海道特有なものだということは、かなり後で知りました。
いずし 【飯寿司、飯寿し、飯鮨】とは、米麹、魚、野菜を樽の中に入れ、重しをのせて漬け込み、 乳酸発酵させてつくるなれずしの一種。
冬の保存食として作られ、いずし 【飯寿司、飯寿し、飯鮨】は、道産子には欠かせない冬のご馳走です。
うにといえば、とれたてウニを豪快に盛り付けしたウニ丼。
積丹や利尻に食べにいったよな～。
