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2021年02月09日リアルなホタテ貝だと思ったら本物！？
北海道森町（もりまち）は、ホタテ貝の養殖が盛んです。日本各地はもちろん、海外にも出荷されております。地元、森町の産業を応援PRしようと...
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2021年01月25日訳ありホタテ貝柱 業務用販売
ホタテの産地、北海道もりまち。貝柱と言えば、刺身やすしネタでお馴染みの高級食材です。今回、紹介するのは訳アリ品です。...
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2020年07月27日北海道産帆立（ほたて）照り焼き
北海道産の大きな帆立（ほたて）を使って照り焼きを作りました。解凍後、袋から取り出し加熱してお召し上がりください。...
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2019年12月18日ほたて専用のヘラが便利です。
ホタテ貝を効率よく安全に調理するならほたて専用の剥きへらが便利です。...
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2017年08月25日BBQに加えて欲しい！北海道産 青ツブ
北海道では、メジャーな存在。 焼ツブといえば、青ツブ。 屋台で見かける焼ツブも青ツブ。 「刺身なら真ツブだけど、焼くなら青ツブだね」と...
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2017年02月17日北海道産ほたて干し貝柱入り餃子
以前、地元のナマコ加工会社が、超高級乾燥ナマコを長期間、試行錯誤の末完成させた餃子を紹介しましたが、今度は干し貝柱を使った餃子がバリエ...
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2017年02月13日呼び名は色々あるけれど、同じ帆立貝。
ベビーホタテ、稚貝、３年貝、２年貝、加工貝な色々な呼び方をされているけど、品種が違う訳でもなく、すべて帆立貝の名称です。...
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2016年08月01日ホタテヒモを使った珍味
ほたて貝のひもで作った珍味です。 以前、販売していた商品の復刻版です。...
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2016年06月21日ほたて片貝 BBQにおススメ
暖かくなると売れだす商品があります。 それが、「ほたて片貝」です。 その理由は、野外イベントに関係があります。...
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2016年02月05日ほたて貝殻 驚きの利用方法
ほたての産地に相応しいお土産ということで森町 七福堂のほたて羊羹を紹介します。 実は、本物のほたて貝殻を使っています。 稚貝とかベビー...
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2015年10月16日ほたてレシピ 帆立貝柱の握り寿司
ホタテの握りは、貝柱に切れ目を入れて開いたものをシャリにのせる。 大量に消費する大手回転すし店では、この状態で冷凍された...
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2015年05月31日アスパラギン酸が効く アスパラベビーホタテバター炒め ほたてレシピ
５月は、北海道産の露地栽培もののアスパラガスが旬。 収穫期間が短いため（６月上旬まで） アスパラガスの栄養について調べると、なにやら、...
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2015年04月07日ほたてレシピ ベビーホタテ入り中華あんかけうどん
中華丼って、ご飯の上に八宝菜をのせた日本の中華料理なんだって！ 八宝菜って、8種類の具材だと思っていたら、そうではなく「多くの」という...
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2015年04月02日ほたてレシピ ベビーホタテとベーコンの和風スパ
ストックしてある冷凍ベビーホタテとベーコンを使って簡単調理。 これは、手抜きでしょといわれるレベルです。...
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