北海道を代表する海鮮珍味といえば、鮭冬葉（さけとば）は欠かせません。
これまでにも、色々な製品を手がけてきましたが、結局は、シンプルなものに落ち着きます。
本当であれば、皮がついていた方が良いと思っています。
小女子（コウナゴ）を茹で乾燥させた珍味です。
このまま、食べるのはもちろん料理の具材としても活用できそうです。
正直、食べる魚といえば、グリルにギリ収まるような大きな魚ばかり。
小女子のような小さな魚は、あまり馴染みありません。
北海道を代表する海鮮珍味といえば、鮭冬葉（さけとば）は欠かせません。
これまでにも、色々な製品を手がけてきましたが、結局は、シンプルなものに落ち着きます。
本当であれば、皮がついていた方が良いと思っています。
小女子（コウナゴ）を茹で乾燥させた珍味です。
このまま、食べるのはもちろん料理の具材としても活用できそうです。
正直、食べる魚といえば、グリルにギリ収まるような大きな魚ばかり。
小女子のような小さな魚は、あまり馴染みありません。