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2024年04月13日北海道産の鮭を無添加無着色で仕上げた鮭とばの話
無添加無着色の鮭とばができるまでには、色々な試行錯誤がありました。 今回は、そんなお話です。...
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2018年06月13日カナダ産大型サーモンで作った鮭とば
鮭とばご存知ですか？ 大分知名度も上がり空港などの土産店でも販売されていますね。...
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2018年02月16日鮭とば 原料がね・・・
鮭とばを取り扱うお店が減ってきていると思いませんか？ ...
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2016年11月21日グルメな愛猫におススメ！無塩 鮭フレーク
珍しい鮭フレークの紹介。 無添加無着色というのは、そんなに珍しくはなくなってきたけど この鮭フレークは、塩すら使っていません。 原材料...
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2016年06月01日鮭とばハラスを焼いて食べる
鮭とばハラスを焼いてみました。 鮭の腹の部分（ハラス）で作った鮭とば。 脂が非常にのっているところを厳選して調味乾燥して...
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2016年02月20日鮭とば本燻スライス サクラチップで燻しました
北海道を代表する海鮮珍味といえば、鮭冬葉（さけとば）は欠かせません。 これまでにも、色々な製品を手がけてきましたが、結局...
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2015年07月23日鮭フレークレシピ 混ぜるだけ！鮭フレーク・ラー油漬け
食べるラー油ブームにのって販売しようとした商品ですが、ブームって言うのは、廃れるのも早くてね。 結局、サンプルで終了という結末。 今回...
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2015年07月19日鮭フレークレシピ 鮭フレークでチャンチャン焼き
テレビで鮭チャンチャン焼きが紹介されてた。 北海道では、２週間に一度は鮭チャンチャン焼きを食べるって？ 「それはないわ～」 「わ～い！...
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2015年04月04日無塩鮭フレークレシピ 離乳食 鮭あんかけ粥
無塩鮭フレークを使った鮭フレークのあん。 ７倍粥に、この鮭フレークあんをかけて離乳食にどうぞ。...
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2014年11月22日鮭を使って牛乳鍋を作ってみた
寒い日は、鍋！ 冷蔵庫の残り物で作った鍋は、鮭の牛乳鍋。 初めて食べたのは、どっかの旅館でしたね。 最初、見た時は「牛乳鍋！？」と驚き...
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2014年11月16日うんちく・豆知識・方言 / 鮭鮭 オス、メスの見分け、呼び名とか色々
銀毛、ブナ、ホッチャレ、鼻曲がり。 これは、全て鮭の呼び方です。 鮭は、川で生まれ海に下り、川に戻る魚。 ドラマチックな一生をドキュメ...
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2014年10月29日北海道 森町 鳥崎川で鮭の遡上を見てきた。２０１４
北海道 森町（もりまち）の鳥崎川。 この季節、鮭の遡上を見ることができます。 それも、橋の上から覗くだけというお手軽な鮭の観察スポット...
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2014年10月03日鮭フレークレシピ 鮭あんかけチャーハン
無塩鮭フレークは、その名の通り無塩仕立て。 どうせ無塩で作るなら着色料や他の添加物も一切使用せずに作った特別な鮭フレークです。 無添加...
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2014年04月29日森町さくらまつり 11日は歌謡ショー
森町 桜まつりイベント 桜が咲き乱れる季節、森町 青葉ヶ丘公園を会場に「もりまち 桜まつり」が開催されます。 森町桜祭り期間中は、ライ...
鮭
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いつも利用している方ならご存知ですよね。 当店から届く、分厚いレターパック。...
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ＢＢＱ 貝殻付ホタテ貝の焼き方。
ＢＢＱでは、是非メニューに加えて欲しいホタテ貝。
そこで、ホタテ貝を殻付のまま美味しく焼く...
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【さきいか】といえば全国的に名も知れたイカの珍味。 酒のつまみですね。 ですよね？ 噛めば...
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ベビーホタテ（稚貝）をご存知ですか？ （参照：ベビーホタテとは） １年程、育てた小さなホタ...
