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画像e 026噴火湾ボタンエビ漁が始まりました。

春(3~4月)秋(9~11月)が漁期となります。

大型でプリプリのボタンエビ。

早速、塩焼きしたものをいただきました。

プッリっとした身が美味しいです。

刺身も同様、プリプリに身ですが、時間をおくとねっとり感がでてきて甘みが増します。

貴重な国産内もの 地元産とはいえ高級品ですから沢山食べる事ができないのが残念。