北海道噴火湾産　ボタンエビ

噴火湾ボタンエビ漁が始まりました。

春（３～４月）秋（９～１１月）が漁期となります。

大型でプリプリのボタンエビ。

早速、塩焼きしたものをいただきました。

プッリっとした身が美味しいです。

刺身も同様、プリプリに身ですが、時間をおくとねっとり感がでてきて甘みが増します。

貴重な国産内もの　地元産とはいえ高級品ですから沢山食べる事ができないのが残念。