北海道噴火湾産 ボタンエビ
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春(3~4月)秋(9~11月)が漁期となります。
大型でプリプリのボタンエビ。
早速、塩焼きしたものをいただきました。
プッリっとした身が美味しいです。
刺身も同様、プリプリに身ですが、時間をおくとねっとり感がでてきて甘みが増します。
貴重な国産内もの 地元産とはいえ高級品ですから沢山食べる事ができないのが残念。