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2013年02月14日
面倒な魚焼きグリルの清掃 あの方法を試してみた
家で魚を焼く時に、つきものといえばグリルの掃除。 確かに面倒で、臭いも気になりますよね。 そこで、こんな方法を試してみました。 &nb...
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2013年02月13日うんちく・豆知識・方言 / 鮭
時を忘れた秋サケ
鮭といえば、秋に獲れる北海道を代表する魚。 魚屋では、切り身がメインで魚体丸々の姿を見る機会は少なくなったと思います。 それでも年末は...
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2013年02月12日
ワカサギ?シシャモ?
この魚の名前わかりますか? 画像だと分かりずらいですが10cm位の小さな魚です。 シシャモ? ワカサギ? 正解は・・・ ...
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2013年02月12日
ズワイガニ甲羅盛
例えば、お客を呼んで蟹でおもてなしする場合。 ど~んと蟹を姿のまま出されても良いと思いますが、一工夫して出したい場合。 こんなのはどう...
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2013年02月09日
いかめしレシピ 郷土愛 名物料理を考えてみた。いかめしラーメン
高速道路や新幹線が開通し、地元の商いが閑散とする なんて話を聞きますが、地元でも昨年高速道路が開通し、やはり影響を感じています。 そこ...
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2013年02月08日
鍋壊しと呼ばれる魚
鍋壊しと呼ばれる魚が存在する。 鍋壊し? そんなに凶暴なのか? それとも巨大なのか? ...
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2013年02月05日
いかめし(市販品)を米と一緒に炊飯器で炊いてみた。
あまりにもバカバカしいのだが実験してみた。 市販のイカ飯と一緒にご飯を炊いたら ご飯も いかめしの味がして旨くなる のではないか? 成...
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2013年02月04日
ほたての販売
本日発送した活ほたて貝です。 12月に比べ大きくなっています。 今後、産卵期を迎える為に、徐々にホタテの卵が大きくなってきます。(4~...
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2013年02月03日
タラバ蟹をホットプレートで焼いて食べる
タラバ蟹の美味しい食べ方。 茹でたタラバ蟹ではなく、生のタラバ蟹の場合。 是非、やって欲しいオススメの食べ方です。 タラバ蟹の旨さを存...
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2013年02月02日
ほたてレシピ ホタテのひもガーリックバター炒め
ホタテ ヒモ ガーリックバター炒め ほたてのひもは、噛み切れないので食べない方も多いと思いますが、立派なおかずになります。 バター、粉...
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2013年02月02日
帆立レシピ ホタテひもの甘露煮
ホタテヒモの甘露煮です。 酒、醤油、みりん、砂糖、水あめで煮込むだけなのです。 ホタテの貝柱は刺身でいいただいて あまったヒモでこれを...
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2013年02月01日
乾燥かぼちゃ 北海道産のカボチャで作ったおやつ
かぼちゃを乾燥させました。 フリーズドライ製法ではなく 風にあてて乾燥させたもの。 水やお湯でもどしてもいいですし このままでも食べる...
2013年2月