試食を兼ねてイカリングのから揚げを作ってみました。
イカの天ぷらやから揚げは好きなのですが、怖いですよね。
爆発による油はね。
いかを油で揚げる際には、勇者になるアイテムが必要になります。
ぶつ切りゴロゴロのニシン甘露煮です。
圧力鍋を使い、じっくり煮込むことで骨まで柔らかくなりました。
ニシン甘露煮特有の苦みもなく食べやすく出来上がっています。
北海道を代表する海鮮珍味といえば、鮭冬葉（さけとば）は欠かせません。
これまでにも、色々な製品を手がけてきましたが、結局は、シンプルなものに落ち着きます。
本当であれば、皮がついていた方が良いと思っています。
先日紹介した越後桜。
おかわりしようとお店に行ったら既に完売でした。
ワイングラスでおいしい日本酒アワード２０１５最高金賞
１．８リットル
大吟醸 越後桜
越後桜酒造株式会社
新潟県
アルコール分１５度以上１６度未満
精米歩合５０％
原材料：米、米こうじ、醸造アルコール
ワイングラスで日本酒って・・・おいおいなんて思っていましたが・・・・。
みよい農園くりりんかぼちゃをペーストにした「うらごし有機南瓜」で簡単に作れるチーズ入りかぼちゃ団子。
カボチャ玉で購入して料理をするには、ゆでたり、マッシュしたりと手間がかかりますが、うらごし有機かぼちゃペーストを使えば凄く簡単に作ることが出来ます。
しかも、高糖度で評判のみよい農園のかぼちゃですから、砂糖を使うことなく美味しく出来上がります。