1月, 2013 | 新鮮産直ネットお腹がすいたら更新するブログ

2013年1月

2013年01月31日

うんちく・豆知識・方言 / 郷土料理・松前漬・塩辛

松前漬け　バリエーション豊かな郷土料理

松前漬けといえば、北海道の郷土料理。松前町が発祥の地で、もともとは塩漬けだったが、時代の流れで使用する...
2013年01月31日

うんちく・豆知識・方言 / 鮭

鮭とばの食べ方

「鮭とばをいただいたのですが」「鮭とばの食べ方がわかりません。」まだまだ、知名度が少ないのか、鮭とばの食べ方についてのお問い合わせ...
2013年01月30日

うんちく・豆知識・方言 / ほたて / 北海道・森町・イベント

ほたての産地　北海道内浦湾　別名　噴火湾と呼ばれる訳

北海道　内浦湾は帆立（ほたて）の養殖が盛んです。内浦湾は、別名　噴火湾と呼ばれています。...
2013年01月30日

うんちく・豆知識・方言 / ほたて / レシピ、食べ方

ほたての雄雌の見分け方とその味の違い

ほたて貝には、性別があります。画像の卵のところここが赤いのはメス白いのはオスです。ほたて貝は雌雄異体といいまして、生まれてから...
2013年01月29日

うんちく・豆知識・方言

保冷剤の有効利用

冷凍庫にありませんか？「いつか使うかも！」と捨てずにためて置いた保冷剤。そんな保冷剤の有効利用する方法です。 ...
2013年01月28日

うんちく・豆知識・方言 / ほたて

北海道　ほたて釣り

釣といえば、針に餌をつけて（疑似餌もある）魚を捕獲するお馴染みのもの。実は、ホタテも釣れると言うことをご存知だろうか？仕掛けは...
2013年01月26日

イカ / うんちく・豆知識・方言

イカ刺しとイカソーメンの違い

函館観光の朝食といえば！イカ刺し、イカソーメンを楽しみにしている方が多いと思います。とれたてのイカは、透明でコリコリ。ところで、...
2013年01月26日

イカ / うんちく・豆知識・方言

いかの鮮度保持

いかの刺身！旨いですよね。地元では、イカの刺身には特別なこだわりがあります。この話は後日ということで、いかの鮮度保持の話。釣好き...
2013年01月25日

うんちく・豆知識・方言 / ほたて

帆立（ホタテ）の目

ホタテの目　ＣＭでも紹介されて初めて知った方も多いと思います。ホタテ貝のヒモと呼ばれるところに黒い点が８０～１００個くらいあるのです...
2013年01月23日

うんちく・豆知識・方言 / ほたて / メディア

ほたて専用むきへら　便利なホタテ料理器具

ほたてを調理する時に、何を使って調理しますか？ナイフ、包丁？　うわぁ～危険ですね。おすすめの調理具がありますよ。...
2013年01月23日

うんちく・豆知識・方言 / 干物・調理魚・魚卵

コマイ　氷の下の魚と書いて「こまい」

北海道では馴染みがある魚だが、珍味としての知名度の方があるような気がする。むしった身を辛しマヨネーズで食べるのだが、これが旨い！氷...
2013年01月22日

ほたて

ほたて　新鮮だから刺身がうまい！なんだけど

北海道　産地から直送する新鮮ほたて。ほたて漁師を水揚げしたものをそのままお届けします。おすすめの食べ方は、新鮮さを生かしたほたての...

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