新鮮産直ネットお腹がすいたら更新するブログ

2013年01月26日

イカ / うんちく・豆知識・方言

イカ刺しとイカソーメンの違い

函館観光の朝食といえば！イカ刺し、イカソーメンを楽しみにしている方が多いと思います。とれたてのイカは、透明でコリコリ。ところで、...
2013年01月26日

イカ / うんちく・豆知識・方言

いかの鮮度保持

いかの刺身！旨いですよね。地元では、イカの刺身には特別なこだわりがあります。この話は後日ということで、いかの鮮度保持の話。釣好き...
2013年01月25日

うんちく・豆知識・方言 / ほたて

帆立（ホタテ）の目

ホタテの目　ＣＭでも紹介されて初めて知った方も多いと思います。ホタテ貝のヒモと呼ばれるところに黒い点が８０～１００個くらいあるのです...
2013年01月23日

うんちく・豆知識・方言 / ほたて / メディア

ほたて専用むきへら　便利なホタテ料理器具

ほたてを調理する時に、何を使って調理しますか？ナイフ、包丁？　うわぁ～危険ですね。おすすめの調理具がありますよ。...
2013年01月23日

うんちく・豆知識・方言 / 干物・調理魚・魚卵

コマイ　氷の下の魚と書いて「こまい」

北海道では馴染みがある魚だが、珍味としての知名度の方があるような気がする。むしった身を辛しマヨネーズで食べるのだが、これが旨い！氷...
2013年01月22日

ほたて

ほたて　新鮮だから刺身がうまい！なんだけど

北海道　産地から直送する新鮮ほたて。ほたて漁師を水揚げしたものをそのままお届けします。おすすめの食べ方は、新鮮さを生かしたほたての...