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2013年01月28日北海道 ほたて釣り
釣といえば、針に餌をつけて（疑似餌もある）魚を捕獲するお馴染みのもの。 実は、ホタテも釣れると言うことをご存知だろうか？ 仕掛けは...
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2013年01月26日イカ刺しとイカソーメンの違い
函館観光の朝食といえば！ イカ刺し、イカソーメンを楽しみにしている方が多いと思います。 とれたてのイカは、透明でコリコリ。 ところで、...
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2013年01月26日
いかの鮮度保持
いかの刺身！旨いですよね。 地元では、イカの刺身には特別なこだわりがあります。 この話は後日ということで、いかの鮮度保持の話。 釣好き...
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2013年01月25日帆立（ホタテ）の目
ホタテの目 ＣＭでも紹介されて初めて知った方も多いと思います。 ホタテ貝のヒモと呼ばれるところに黒い点が８０～１００個くらいあるのです...
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2013年01月23日ほたて専用むきへら 便利なホタテ料理器具
ほたてを調理する時に、何を使って調理しますか？ ナイフ、包丁？ うわぁ～危険ですね。 おすすめの調理具がありますよ。...
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2013年01月23日コマイ 氷の下の魚と書いて「こまい」
北海道では馴染みがある魚だが、珍味としての知名度の方があるような気がする。 むしった身を辛しマヨネーズで食べるのだが、これが旨い！ 氷...
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2013年01月22日
ほたて 新鮮だから刺身がうまい！なんだけど
北海道 産地から直送する新鮮ほたて。 ほたて漁師を水揚げしたものをそのままお届けします。 おすすめの食べ方は、新鮮さを生かしたほたての...
