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2013年02月20日鰰（ハタハタ）、鱩（はたはた）
しょっつる、ブリコでお馴染みのハタハタ。 漁期は雷がなるほど天候が悪い事が多い、１１月頃。 魚に雷で鱩（はたは […]...
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2013年02月20日うんちく・豆知識・方言 / 鮭鮭は捨てるところがない 北海道の鮭文化
北海道では、鮭とのかかわりは長く、縄文時代には、すでに鮭の漁がおこなわれていたということです。 アイヌ民族は、 […]...
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2013年02月19日真いか開き 本日発送です
関東の居酒屋さんへ、出荷の品。 いか一夜干し。 ご家庭への通販をメインで行っておりますが、一部商品は、飲食店へ […]...
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2013年02月18日秋刀魚（サンマ）のはらわた 食べてますか
秋刀魚（サンマ）は、はらわたが旨いといわれています。 そんな話をうのみにして、サンマを丸焼きしてみたものの苦み […]...
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2013年02月17日蟹の王様タラバガニの嘘つき
繊細な甘みと蟹の肉質、そして蟹みそを楽しみたいのなら、ズワイガニ、毛蟹。 豪快に太い蟹肉にかぶりつきたいのなら […]...
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2013年02月16日愛犬のおやつを食べてみた 鮭ジャーキ
愛犬用鮭ジャーキ。 正式には、塩分を加えていないから塩分が気になる人用の鮭とば。 塩分を加えていないから、ワン […]...
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2013年02月14日知ってる？鮭とば 鮭で作った美味しい珍味
鮭とばをご存知ですか？ 北海道の珍味を代表するといっても過言ではない鮭でつくった珍味が鮭とばです。 知名度も上 […]...
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2013年02月14日面倒な魚焼きグリルの清掃 あの方法を試してみた
家で魚を焼く時に、つきものといえばグリルの掃除。 確かに面倒で、臭いも気になりますよね。 そこで、こんな方法を […]...
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2013年02月13日うんちく・豆知識・方言 / 鮭時を忘れた秋サケ
鮭といえば、秋に獲れる北海道を代表する魚。 魚屋では、切り身がメインで魚体丸々の姿を見る機会は少なくなったと思 […]...
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2013年02月12日ワカサギ？シシャモ？
この魚の名前わかりますか？ 画像だと分かりずらいですが１０ｃｍ位の小さな魚です。 シシャモ？ ワカサギ？ 正解 […]...
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2013年02月12日ズワイガニ甲羅盛
例えば、お客を呼んで蟹でおもてなしする場合。 ど～んと蟹を姿のまま出されても良いと思いますが、一工夫して出した […]...
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2013年02月09日いかめしレシピ 郷土愛 名物料理を考えてみた。いかめしラーメン
高速道路や新幹線が開通し、地元の商いが閑散とする なんて話を聞きますが、地元でも昨年高速道路が開通し、やはり影 […]...
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2013年02月08日鍋壊しと呼ばれる魚
鍋壊しと呼ばれる魚が存在する。 鍋壊し？ そんなに凶暴なのか？ それとも巨大なのか？ ...
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2013年02月05日いかめし（市販品）を米と一緒に炊飯器で炊いてみた。
あまりにもバカバカしいのだが実験してみた。 市販のイカ飯と一緒にご飯を炊いたら ご飯も いかめしの味がして旨く […]...
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松前漬けは調味料だ！松前漬けアレンジレシピまとめ
松前漬けがあれば、ついついご飯を食べ過ぎてしまいます。 松前漬けは好きだけど、少しあれば充...
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厳しい気候を活かして作る棒タラ
しばれてます。 北海道の方言らいいのですが、地元民にしてみれば、なにが方言なのかぴんときま...
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レターパックプラスで鮭トバ４袋を送る裏技！
いつも利用している方ならご存知ですよね。 当店から届く、分厚いレターパック。...
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大女子（おおなご）燻製
大女子（おおなご）の燻製です。 扱っているところが少ないので知名度は低いと思います。 脂が...
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知ってる？鮭とば 鮭で作った美味しい珍味
鮭とばをご存知ですか？ 北海道の珍味を代表するといっても過言ではない鮭でつくった珍味が鮭と...
