かぼちゃレシピ　うらごし有機南瓜でプリンを作った！

以前紹介した　かぼちゃプリン「くりりん」。

販売元、プリン研究所の北村さんが、家庭向けのかぼちゃプリンのレシピを公開しました。

お腹がすいたので、かぼちゃレシピを参考にプリン作り！

かぼちゃは、御馴染み　みよい農園本家の「うらごし有機かぼちゃ」を使います。

美味しいのはもちろん、ペーストされているので使い勝手がすごくいい。

 

• 牛乳・・・３００ｇ
• 黄卵・・・３個分
• 生クリーム（なければ牛乳）・・３０ｇ
• うらごし有機南瓜・・・２００ｇ
• きび砂糖（なければ上白糖）・・・４０ｇ
• 塩・・・１ｇ

【作り方】

1. かぼちゃ、牛乳、生クリーム、塩を入れミキサーにかける。
2. 鍋にうつし、混ぜながら40℃くらいまで温める。
3. 卵黄にきび砂糖を入れ、よく混ぜる
4. 3.中に2.を入れて混ぜ、1時間ほど常温で寝かす。
5. 濾す
6. フライパンの下に布巾を敷き、プリンカップが1/3程度つかるくらいの水を入れて沸かします。
7. 沸いたら火を止め、プリンの入ったカップを 並べフタをし、弱火にし、17分蒸します。
8. 火を消して、そのまま5分ほど放置します。
9. プリンカップを取り出し、冷蔵庫でよく冷やす。

 

自分で作ったかぼちゃプリンも美味しいのですが、

先日、かぼちゃプリン「くりりん」お取り寄せしたばかり。

食べながら、ついつい比較してしまいます。

なめらかさ、口どけなどさすがプロだなと再認識。

シンプルな材料、調理なのにどうしてこんなに差がでるのだろう・・・。

 

今回使った　「うらごし有機かぼちゃ」は、みよい農園がつくるあま～いかぼちゃのペースト。