かぼちゃレシピ　うらごし有機南瓜でつくる　カボチャクリームコロッケ

鉄腕ＤＡＳＨで黄金のカボチャが、紹介された後

カボチャを使った注目メニューは、かぼちゃクリームシチューとかぼちゃコロッケ。

カボチャがゴロゴロ入っているコロッケ、旨いですよね。

でもこの時、黄金のカボチャ、くりりんカボチャは完売の為、

うらごし有機カボチャを使ってカボチャクリームコロッケを作ってきました。

 

【材料】

• うらごし有機南瓜・・・・・・２００ｇ
• 小麦粉・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
• バター・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
• たまねぎ・・・・・・・・・・・・５０ｇ
• 牛乳・・・・・・・・・・・・・・・４００ｃｃ
• 塩コショウ・・・・・・・・・・少々
• モッツァレラチーズ・・・・適量
• 卵、パン粉、揚げ油・・・・・適量

【作り方】 １０個分

1. 鍋にバターを溶かし刻んだ玉葱を炒める。
2. 更に小麦粉を入れ焦がさないように木ベラで混ぜる。
3. 牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。
4. うらごし有機南瓜を加え混ぜる。
5. （今回は、半分をサイコロ状にカットして粒感が出るようにしました）
6. 塩コショウする
7. パットにうつし冷やす。
8. 棒状にしラップに包んで冷やすと後々楽です。
9. 冷えたものをチーズを加え成型する。
10. 小麦粉→卵→パン粉の順につけ１８０度の油で揚げる。

 

出来立てならクリームかぼちゃとチーズがとろ～っとしてきます。

（冷めたものを撮影したので、画像では伝わりませんね）

 

 

カボチャ色のクリーム。

黄色い粒は、うらごしカボチャをサイコロ状にカットしたもの。

かぼちゃが、苦手なお子さんもきっと喜んで食べるはず！

 

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以前、作ったかぼちゃのクリームシチュー。

黄金のカボチャ、くりりんカボチャで作る場合は、大きめにカットするのがオススメ。

完熟カボチャなので、火にかける時間が長くなると解けてしまいます。

カボチャが苦手なお子さんがいるなら、小さめにカットして溶かしてしまうのもいいですね。

 

 

このかぼちゃ料理には、うらごし有機かぼちゃを使いました。

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