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2024年04月13日北海道産の鮭を無添加無着色で仕上げた鮭とばの話
無添加無着色の鮭とばができるまでには、色々な試行錯誤がありました。 今回は、そんなお話です。...
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2018年06月13日カナダ産大型サーモンで作った鮭とば
鮭とばご存知ですか？ 大分知名度も上がり空港などの土産店でも販売されていますね。...
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2018年02月16日鮭とば 原料がね・・・
鮭とばを取り扱うお店が減ってきていると思いませんか？ ...
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2016年06月01日鮭とばハラスを焼いて食べる
鮭とばハラスを焼いてみました。 鮭の腹の部分（ハラス）で作った鮭とば。 脂が非常にのっているところを厳選して調味乾燥して...
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2016年02月20日鮭とば本燻スライス サクラチップで燻しました
北海道を代表する海鮮珍味といえば、鮭冬葉（さけとば）は欠かせません。 これまでにも、色々な製品を手がけてきましたが、結局...
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2015年02月17日乾しほたて貝柱 うまみ成分の結晶
ホタテ貝柱を手間と時間をかけて作る高級食材、ホタテ貝柱。 高級食材なだけに、お手軽な価格とは言いにくい。 それに比べ、ベビーホタテを乾...
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2014年11月06日森町道の駅 森町物産センター屋上からの眺め
１１月の秋空。 森町道の駅 ＹＯＵ・遊・もり 森町物産センターの屋上展望台からの眺めです。...
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2014年03月25日保存食 鮭とばとジャムの共通点
私の食生活に欠かせない、大好きなブルベリージャム。 知ってましたか？ ジャムは、立派な保存食なんです。 瓶詰めして殺菌処理をしているこ...
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2013年12月11日犬おやつ 鮭ジャーキで、ふりかけを作ってみた
画像を見ると、酒のつまみに見えますが、この鮭とばは無塩タイプ。 塩分が気になる方だけではなく、愛犬のおやつにもどうぞ！とオススメしてい...
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2013年09月19日鮭の皮をたべますか？
鮭の皮…食べますか？ 皮を噛みガァ～っと皮を剥ぐ。 そして身を食べる。 というのは私の食べ方。 剥いた皮はどうするの？...
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2013年09月19日鮭とばを油で揚げてみた
「鮭とばをもらったのですが、食べ方がわかりません。」 時々、お問い合わせをいただきます。 「そのまま、お召し上がりいただけます。」 「...
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2013年08月27日北海道ライスバーガー（牛肉）を食べてみた
お腹がすいたので更新します。 鮭とばを納品するため道の駅 森町物産センターに行ってきたのですが、何やら新商品が売っているではありません...
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2013年07月01日無添加無着色の鮭とは ついつい手がでて
無添加無着色の鮭とばを購入された方からのご意見です。 「硬い、味がない」 確かにおっしゃる通り硬いです。 味は、塩味だけ、それも昔の保...
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2013年04月10日シャケゆたかくん
シャケゆたかくん ふ～ん、なるほどね（笑 この画像を見てピン！とキタ方は、かなりのギャンブラ。 またがる愛馬をシャケに変えて、美食...
鮭とば
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