鮭
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2014年01月11日いくら醤油漬け イクラ丼 いくら１００ｇの秘密 テクニシャンがもみもみ？
朝市なんかがテレビで紹介されると、必ずといっていいほど海鮮丼が紹介されます。 人気なのは、ご飯が […]...
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2013年12月11日犬おやつ 鮭ジャーキで、ふりかけを作ってみた
画像を見ると、酒のつまみに見えますが、この鮭とばは無塩タイプ。 塩分が気になる方だけではなく、愛犬のおやつにも […]...
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2013年10月30日「えっ！これは、密漁ですか？」
この時期になると鳥崎川に出現する謎の設備。 これは、一体・・・。 鳥崎川には、鮭が遡上します。 遡上した鮭を捕 […]...
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2013年09月27日無塩 鮭フレーク 無添加無着色
写真だとひき肉のように見えますが、鮭フレークです。 何故鮭フレークに見えないか。 それは、色ではではありません […]...
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2013年09月19日鮭の皮をたべますか？
鮭の皮…食べますか？ 皮を噛みガァ～っと皮を剥ぐ。 そして身を食べる。 というのは私の食べ方。 剥いた皮はどう […]...
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2013年09月19日鮭とばを油で揚げてみた
「鮭とばをもらったのですが、食べ方がわかりません。」 時々、お問い合わせをいただきます。 「そのまま、お召し上 […]...
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2013年08月13日うんちく・豆知識・方言 / 鮭赤身魚、白身魚 鮭はどっち？
次の魚を赤身、白身で分けてください。 タラ、タイ、ほっけ、ヒラメ、マグロ、カレイ、アンコウ、カツオ、鮭、いわし […]...
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2013年06月25日
これは、人工イクラですか？
イクラといえば、塩味でしたが、今ではすっかり醤油漬けが主流となりました。 実際、食べやすいし価格も少しお手頃で […]...
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2013年04月10日シャケゆたかくん
シャケゆたかくん ふ～ん、なるほどね（笑 この画像を見てピン！とキタ方は、かなりのギャンブラ。 またがる愛 […]...
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2013年03月31日鮭ハラスとは？ はらすで作った鮭とば
鮭ハラス一夜干し。 脂がのっていて旨いんですよ。 コレが養殖ものだったりすると、脂がのりすぎてくどさを感じると […]...
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2013年02月20日うんちく・豆知識・方言 / 鮭鮭は捨てるところがない 北海道の鮭文化
北海道では、鮭とのかかわりは長く、縄文時代には、すでに鮭の漁がおこなわれていたということです。 アイヌ民族は、 […]...
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2013年02月14日知ってる？鮭とば 鮭で作った美味しい珍味
鮭とばをご存知ですか？ 北海道の珍味を代表するといっても過言ではない鮭でつくった珍味が鮭とばです。 知名度も上 […]...
