ほたてレシピ　ホタテバター焼き　マヨネーズソース

ほたてバター焼き　マヨネーズソース

ホタテといえばバター焼きというくらいの人気、定番料理。

通常は、分厚い貝柱を楽しむ料理ですが、今回は貝柱をスライスしてみました。

マヨネーズソースでいただきます

どうですか、いつもとは違うホタテバター焼きの出来あがりです

• ほたて・・・２枚
• バター・・・大１
• 塩コショウ少々

（マヨネーズソース）

• マヨネーズ・・・大１
• みりん・・・・・・小１
• 酢・・・・・・・・・小１
• マスタード・・・小１
• バジル、パプリカ・・少々

 

1. マヨネーズソースを作ります
2. ホタテは、貝柱だけ使います。　卵、ひもはつかいません。
3. 貝柱をスライスします
4. フライパンを熱し、バターを投入
5. バターが溶けたところにほたて貝柱を入れる
6. 塩コショウする
7. 焼き目がつくまで焼く
8. 焼きあがったら更に盛り付け、マヨネーズソースをかける

 

ホタテを購入していただいたお客様から連絡をいただくことが多いのですが、ほとんどの方がホタテのバター焼きを楽しまれているようです。

その調理方法は、ホタテを貝殻からはずし、バター醤油で炒めるというもの。

この場合、ホタテのヒモがどうしても噛み切れないので食べづらいと思います。

ホタテのヒモは、とり除き。　ホタテのヒモのバター炒めとして別に調理された方が食べやすいと思います。