![ほたてマヨネーズ](http://richwel.net/wp-content/uploads/2015/03/20150325-DSC_6308.jpg)
ホタテベビーのマヨネーズ和えは、沢山のメーカーが作っています。
どれも冷凍品ですが、マヨネーズって冷凍できたっけ???
できませんよ~
マヨネーズは、冷凍すると分離してしまいます。
では、冷凍ベビーホタテマヨネーズが製品化は無理なのでは?
これには、訳があります。
冷凍できるマヨネーズを使っているからです。
という、しょ~もない話。
さて、ベビーホタテマヨネーズを作ってみましょう。
ベビーホタテを出汁、白醤油で漬け込みます。
味がしみたところで、液切り。
マヨネーズにわさび、ゴマを混ぜたものとあわせます。
これでベビーホタテマヨネーズの出来上がり。
ちなみに、冷凍保管は出来ませんよ。
![bn-hotatebb01](http://richwel.net/wp-content/uploads/2014/06/bn-hotatebb01.gif)