ほたてレシピ　干しベビーホタテの炊き込みご飯

ほたてご飯をつくってみました。

干しホタテといえば、貝柱のイメージがあると思いますが、今回は、干しベビーホタテを使った炊き込みご飯です。

 

ほたてレシピ　ベビーほたて炊き込みご飯

【材料】

• 米・・・・・１合
• 干しベビー帆立・・・２０ｇ
• 酒・・・少々
• 醤油・・・少々
• ねぎ・・・少々

【作り方】

1. 干しホタテを戻します
   1. 水で戻す場合は、1日位つけておきます。
   2. 耐熱容器にほたて、水を入れ電子レンジで２分ほど加熱する方法もあり。
2. あらかじめ研いで、水に浸してある米に１．酒、醤油を加える。
3. 後はいつも通りにご飯を炊くだけ。
4. 炊き上がったご飯にねぎをちらしていただきます。

 

この日はトラブルが発生。

炊飯器が故障したため急遽、土鍋で炊きました。

おこげができるので、土鍋ならではの香りも楽しめます。

美味しいけど、ボタンひとつでお任せできる炊飯器はやはり便利だと痛感。

 

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作り方を紹介しておいてなんだけど・・・。

私の場合、干しホタテは珍味としてこのまま食べます。

料理の食材で使うということはあまりしません。

ホタテの産地に住んでいるから、鮮ホタテをもらう事が多いというのが理由です。

なので、普段は生の帆立を使って炊き込みご飯を作ります。

ホタテに限らず、乾燥させた食材で料理はあまり食べなれていないのです。

 

ベビーホタテって何？という方はこちら