ほたてレシピ　ホタテ香草フライ　マヨネーズソース

■ほたて香草フライ

サックッと香ばしいホタテフライです。

パン粉にパセリ、バジル、パプリカを加え見た目、香りをワンランクアップ。

• ほたて貝柱・・・８玉
• 小麦粉・・・適量
• 塩コショウ・適量
• 溶き卵・・・適量
• 揚げ油・・・適量

（香草パン粉）

• パン粉・・・２００ｇ
• パセリ、バジル、パプリカ（各大１、乾燥したものを使いました）

（マヨネーズソース）

• マヨネーズ・・・大１
• みりん・・・・・・小１
• 酢・・・・・・・・・小１
• マスタード・・小１

1. マヨネーズソースを作る
2. 香草パン粉を作る
3. 貝柱に塩コショウし、小麦粉、卵、香草パン粉をつける
4. カラット揚げる
5. 油をきり、盛り付ける
6. マヨネーズソースをかける