うんちく・豆知識・方言 | 新鮮産直ネットお腹がすいたら更新するブログ

うんちく・豆知識・方言

2013年03月01日

うんちく・豆知識・方言 / 菓子スイーツ

あんぱい　という名のかぼちゃパイ　と方言

お腹がすいたので更新します。試食という名のおやつの時間。一見普通のカボチャパイのようですが・・・・。パイ […]...
2013年02月27日

うんちく・豆知識・方言 / 昆布 / 菓子スイーツ

昆布もなか　北海道森町　七福堂　老舗が作る驚きのコラボ

お腹がすいたので更新します。試食という名のおやつの時間。一見普通の最中ですが・・・・。昆布が入っています […]...
2013年02月27日

うんちく・豆知識・方言 / 愛犬のおやつ / 鮭

鮭皮コラーゲン　鮭は捨てるところがない魚

鮭は捨てるところがないといいますが、本当にそう思います。愛犬鮭皮ジャーキーは、鮭の皮でつくった愛犬の為のおや […]...
2013年02月24日

うんちく・豆知識・方言 / カニ / レシピ、食べ方

毛蟹の食べ方　レシピじゃないよ

毛蟹は、春：オホーツク、夏：噴火湾、秋：釧路、根室、冬：十勝と通年楽しめる旨い蟹。繊細な蟹肉と濃厚な蟹味噌が […]...
2013年02月23日

うんちく・豆知識・方言 / 北海道・森町・イベント

北海道森町　春告魚（ニシン）供養塔、日本冷凍食品事業発祥の地

春告魚（はるつげうお）　別名　ニシン。春、産卵の為に北海道沿岸に現れことからそうそう呼ばれる。最盛期には海 […]...
2013年02月22日

うんちく・豆知識・方言 / 干物・調理魚・魚卵

ほっけの開きは、左右どちらが旨いのか？

魚に花と書いて「ほっけ」と読みます。我が家でも人気のほっけ開き。食べ方は上手ではないが、子供達もホッケ開き […]...
2013年02月21日

うんちく・豆知識・方言 / レシピ、食べ方 / 果実野菜 / 郷土料理・松前漬・塩辛

かぼちゃのおしるこ　これがあったから、僕はカボチャ嫌いにならなかったのだよ

これがあったから、僕はカボチャ嫌いにならなかったのだよ。以前、テレビで　”かぼちゃのおしるこ”　は北海道独自 […]...
2013年02月20日

うんちく・豆知識・方言 / 干物・調理魚・魚卵

鰰（ハタハタ）、鱩（はたはた）

しょっつる、ブリコでお馴染みのハタハタ。漁期は雷がなるほど天候が悪い事が多い、１１月頃。魚に雷で鱩（はたは […]...
2013年02月20日

うんちく・豆知識・方言 / 鮭

鮭は捨てるところがない　北海道の鮭文化

北海道では、鮭とのかかわりは長く、縄文時代には、すでに鮭の漁がおこなわれていたということです。アイヌ民族は、 […]...
2013年02月18日

うんちく・豆知識・方言 / レシピ、食べ方 / 干物・調理魚・魚卵

秋刀魚（サンマ）のはらわた　食べてますか

秋刀魚（サンマ）は、はらわたが旨いといわれています。そんな話をうのみにして、サンマを丸焼きしてみたものの苦み […]...
2013年02月17日

うんちく・豆知識・方言 / カニ

蟹の王様タラバガニの嘘つき

繊細な甘みと蟹の肉質、そして蟹みそを楽しみたいのなら、ズワイガニ、毛蟹。豪快に太い蟹肉にかぶりつきたいのなら […]...
2013年02月16日

うんちく・豆知識・方言 / 愛犬のおやつ / 鮭

愛犬のおやつを食べてみた　鮭ジャーキ

愛犬用鮭ジャーキ。正式には、塩分を加えていないから塩分が気になる人用の鮭とば。塩分を加えていないから、ワン […]...
2013年02月14日

うんちく・豆知識・方言 / 乾物・珍味 / 鮭

知ってる？鮭とば　鮭で作った美味しい珍味

鮭とばをご存知ですか？北海道の珍味を代表するといっても過言ではない鮭でつくった珍味が鮭とばです。知名度も上 […]...
2013年02月14日

うんちく・豆知識・方言

面倒な魚焼きグリルの清掃　あの方法を試してみた

家で魚を焼く時に、つきものといえばグリルの掃除。確かに面倒で、臭いも気になりますよね。そこで、こんな方法を […]...

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