あんぱい　という名のかぼちゃパイ　と方言

お腹がすいたので更新します。

試食という名のおやつの時間。

一見普通のカボチャパイのようですが・・・・。

パイの中に入っているのは

カボチャの餡

老舗の和菓子職人が作ったかぼちゃ餡のパイです。

地元　北海道森町は、かぼちゃの産地。

美味しいカボチャが手に入りやすい環境なのですが、職人が注目したカボチャがこれ

 

驚きの糖度２３度の有機かぼちゃです。

こだわり生産者が、長年の研究と情熱で安全でおいしいカボチャを育てたらとっても甘くなっちゃったとう、知る人ぞ知るブランドカボチャ。

そのカボチャでつくったペーストにほれ込んだ和菓子職人が、試行錯誤の上完成させた和菓子テイストのカボチャパイ。

和菓子ならではの餡にカボチャを練り込んで、北海道バターをたっぷり使ったパイ生地で包み込みました。

あんことパイだから　あんぱい　と命名です。

 

是非、食べていただきたい逸品です。

 

ちなみに、北海道道南地方に　「あんぱい」　という方言があります。

例えば、「あんぱいこき」　は「うそつき」　となります。

「あんぱいこくな！」　「嘘をつくな！」です。

 

 

 

あんぱいと一緒にいかがですか　昆布を練りこんだ餡が旨い。昆布ものか

 

餡に使われている甘い南瓜ペースト