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2018年06月13日カナダ産大型サーモンで作った鮭とば
鮭とばご存知ですか？ 大分知名度も上がり空港などの土産店でも販売されていますね。...
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2016年11月21日グルメな愛猫におススメ！無塩 鮭フレーク
珍しい鮭フレークの紹介。 無添加無着色というのは、そんなに珍しくはなくなってきたけど この鮭フレークは、塩すら使っていません。 原材料...
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2016年06月01日鮭とばハラスを焼いて食べる
鮭とばハラスを焼いてみました。 鮭の腹の部分（ハラス）で作った鮭とば。 脂が非常にのっているところを厳選して調味乾燥して...
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2016年05月21日北海道産の鮭を無添加無着色で仕上げた鮭とばの話
無添加無着色の鮭とばができるまでには、色々な試行錯誤がありました。 今回は、そんなお話です。...
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2016年02月20日鮭とば本燻スライス サクラチップで燻しました
北海道を代表する海鮮珍味といえば、鮭冬葉（さけとば）は欠かせません。 これまでにも、色々な製品を手がけてきましたが、結局...
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2015年07月23日鮭フレークレシピ 混ぜるだけ！鮭フレーク・ラー油漬け
食べるラー油ブームにのって販売しようとした商品ですが、ブームって言うのは、廃れるのも早くてね。 結局、サンプルで終了という結末。 今回...
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2015年07月19日鮭フレークレシピ 鮭フレークでチャンチャン焼き
テレビで鮭チャンチャン焼きが紹介されてた。 北海道では、２週間に一度は鮭チャンチャン焼きを食べるって？ 「それはないわ～」 「わ～い！...
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2015年04月04日無塩鮭フレークレシピ 離乳食 鮭あんかけ粥
無塩鮭フレークを使った鮭フレークのあん。 ７倍粥に、この鮭フレークあんをかけて離乳食にどうぞ。...
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2014年11月22日鮭を使って牛乳鍋を作ってみた
寒い日は、鍋！ 冷蔵庫の残り物で作った鍋は、鮭の牛乳鍋。 初めて食べたのは、どっかの旅館でしたね。 最初、見た時は「牛乳鍋！？」と驚き...
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2014年11月16日うんちく・豆知識・方言 / 鮭鮭 オス、メスの見分け、呼び名とか色々
銀毛、ブナ、ホッチャレ、鼻曲がり。 これは、全て鮭の呼び方です。 鮭は、川で生まれ海に下り、川に戻る魚。 ドラマチックな一生をドキュメ...
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2014年10月29日北海道 森町 鳥崎川で鮭の遡上を見てきた。２０１４
北海道 森町（もりまち）の鳥崎川。 この季節、鮭の遡上を見ることができます。 それも、橋の上から覗くだけというお手軽な鮭の観察スポット...
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2014年02月21日いいゆだなっ！ハハハン♪ 鮭フレークレシピ
鮭フレークレシピ第二弾！ 加トチャンヘッドを肌色にするために鮭フレークを使います。 ご飯に鮭フレークを混ぜて肌色にします。 「うん、表...
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2014年02月20日ちょっとだけよぉ～あんたも好きねぇ～ 鮭フレークレシピ
鮭フレークのレシピを考えていたんですが、ありきたりなんですよね。 単純にご飯と一緒に食べることが多いので、これがオススメというのが思い...
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2014年02月07日厳しい気候を活かして作る棒タラ
しばれてます。 北海道の方言らいいのですが、地元民にしてみれば、なにが方言なのかぴんときません。 気温が下がり、肌を刺すような寒さ。 ...
鮭
