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魚焼きグリルを使わない方が増えているそうです。

理由は、魚臭くなるのとグリルを洗うのに手間がかかるから。

それならば、フライパンで焼けないか試してみた。

油を使うのには抵抗がある。

魚は、魚の油でジュウジュウとさせたい。

そこでクッキングシートの出番。

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フライパンで焼けるのはわかってはいるのですが、私は直火派。

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ほっけ開きの焼き方

 

  1. 身から焼く
  2. 少し強めで表面の色が変わったら中火 時間にして7分くらい
  3. 皮側を中火で5分くらい焼く
  4. すこし皮がこげるくらいです。

 

ほっけ開きの大きさや、グリルの性能によって時間は変わりますが、いつもこんな感じです。

 

 

ホッケ料理と言えば、フライもお薦めです。

生のホッケを使いますが、干物ホッケでも作れます。 

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