ほっけ開き フライパンを使って焼いてみた。

魚焼きグリルを使わない方が増えているそうです。

理由は、魚臭くなるのとグリルを洗うのに手間がかかるから。

それならば、フライパンで焼けないか試してみた。

油を使うのには抵抗がある。

魚は、魚の油でジュウジュウとさせたい。

そこでクッキングシートの出番。

 

フライパンで焼けるのはわかってはいるのですが、私は直火派。

ほっけ開きの焼き方

 

1. 身から焼く
2. 少し強めで表面の色が変わったら中火　時間にして７分くらい
3. 皮側を中火で5分くらい焼く
4. すこし皮がこげるくらいです。

 

ほっけ開きの大きさや、グリルの性能によって時間は変わりますが、いつもこんな感じです。

 

 

ホッケ料理と言えば、フライもお薦めです。

生のホッケを使いますが、干物ホッケでも作れます。　

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