鍋料理　こんなのつくってみました

寒い季節の料理といえば鍋。

鍋料理に欠かせないものといえば土鍋。

手入れのこともあるが、普段は使おうとも思わない土鍋だが、寒くなるにつれて、「そろそろ出番か」という気分になってくる。

いつもならステンレス製の鍋で作る料理や、ご飯までもこの時期は、何故か土鍋を使うという不思議な行為。

ただ単に、私がおかしいのかもしれないが・・・。

土鍋アーティストと呼ばれる、職人　中川一辺陶の特集を『ソロモン流』で、見ました。

「なるほど、この土鍋でご飯を炊くと美味しいのか！」

と、関心しつつ今年は遅い土鍋気分が幕を開けました。

で、作ったのがこれ！

じゃ～ん！

「土鍋焼きプリン」

いきなり、土鍋っぽくないメニュー。

プリン好きなのは、以前紹介しましたが、土鍋で作るのはこれが初挑戦。

何故土鍋なのかというと、「土鍋焼きプリン」のネーミングが突然頭の中でループしちゃって（謎

よくあるんですよ、名前から始まる商品開発。

名前ありきの商品が・・・失敗作多数。

土鍋で、焼くプリンも初めてですが、更に、マロンソースがけという大胆な試み。

先に告白しちゃいます。

失敗しました～。

当初の予定はこんな感じ。

どうせ鍋で作るんだから、見た目　「うどん」　みたいなフェイクなプリンを作ろうと思っていました。

普通に、プリンを作って。

その上に、うどんに見立てたマロンクリームを絞って（モンブランケーキのイメージ）から

うす色のカラメルソースをたっぷりかければ、うどんのつゆに見えるでしょ。

「土鍋焼きプリン　見た目うどん風ウケ狙い」を目指していた訳です。

いざ作ってみたら、マロンソースに生クリーム入れ過ぎ・・・とろとろすぎる。

落胆。

最初は、こんなものか・・・

材料

プリン液

• 卵・・・４個
• 牛乳・・・４００ｍｌ
• グラニュー糖・・・５０ｇ
• バニラエッセンス・・・少々

マロンクリーム

• 栗甘露煮・・・１００ｇ
• 牛乳・・・・・・・５０ｍｌ
• 生クリーム・・・・適量

プリンの作り方

1. 鍋に牛乳、砂糖を入れかき混ぜながら砂糖が溶けるまで中火で加熱
2. ボールに卵をとき、１．と混ぜる
3. 土鍋の内側に、バターを塗り、２．をこしながら入れる。
4. 土鍋に蓋をし、弱火で１３分加熱。
5. 火を止め、余熱で火を通す。
6. 冷やしてプリンは出来上がり。

マロンクリームの作り方

1. 栗甘露煮をうらごしする。
2. 鍋に牛乳と１．を入れ混ぜる
3. 生クリームを適量入れ、クリームの硬さを決める

冷えたプリンに、マロンソースをしぼり、カラメルソールをたっぷりかけて見た目うどん風プリンの出来上がり

冷えたプリンに、とろとろマロンソールをかけて、ピュピュピュとカラメルソースかけて、いたって普通のプリンの出来上がり。

 

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