じゃがいもにバターと砂糖　時々　いか塩辛

北海道では、蒸かしたジャガイモに塩辛の組み合わせが当たり前のように言われているけど、そんなことは無いと思う。

 

「北海道では、じゃがいもに塩辛を・・」

という食べ方を道外の方から聞いた。

実際に、やってみたらうまかった。

 

「それまでは、どうやって食べていたの？」

無難に、「じゃがバターで」と、言いたいところだが

「ジャガイモには、バターと砂糖です。」

トマトに砂糖をかけて食べる土地柄だからね。

 

その割には、茹でる時に、砂糖を入れると旨くなるというのは最近知った話。

特にポテトサラダを作る時には、この技は威力を発揮する。

ほんのり甘いポテトサラダ。