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黄金のかぼちゃ くりりんかぼちゃ クリームコロッケ

鉄腕DASHで黄金のカボチャが、紹介された後

カボチャを使った注目メニューは、かぼちゃクリームシチューとかぼちゃコロッケ。

カボチャがゴロゴロ入っているコロッケ、旨いですよね。

でもこの時、黄金のカボチャ、くりりんカボチャは完売の為、

うらごし有機カボチャを使ってカボチャクリームコロッケを作ってきました。

 

【材料】

  • うらごし有機南瓜・・・・・・200g
  • 小麦粉・・・・・・・・・・・・・・50g
  • バター・・・・・・・・・・・・・・50g
  • たまねぎ・・・・・・・・・・・・50g
  • 牛乳・・・・・・・・・・・・・・・400cc
  • 塩コショウ・・・・・・・・・・少々
  • モッツァレラチーズ・・・・適量
  • 卵、パン粉、揚げ油・・・・・適量

【作り方】 10個分

  1. 鍋にバターを溶かし刻んだ玉葱を炒める。
  2. 更に小麦粉を入れ焦がさないように木ベラで混ぜる。
  3. 牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。
  4. うらごし有機南瓜を加え混ぜる。
  5. (今回は、半分をサイコロ状にカットして粒感が出るようにしました)
  6. 塩コショウする
  7. パットにうつし冷やす。
  8. 棒状にしラップに包んで冷やすと後々楽です。
  9. 冷えたものをチーズを加え成型する。
  10. 小麦粉→卵→パン粉の順につけ180度の油で揚げる。

20151018-DSC_2339

 

出来立てならクリームかぼちゃとチーズがとろ~っとしてきます。

(冷めたものを撮影したので、画像では伝わりませんね)

 

黄金のかぼちゃ くりりんかぼちゃ クリームコロッケ

 

カボチャ色のクリーム。

黄色い粒は、うらごしカボチャをサイコロ状にカットしたもの。

かぼちゃが、苦手なお子さんもきっと喜んで食べるはず!

 


 

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以前、作ったかぼちゃのクリームシチュー。

黄金のカボチャ、くりりんカボチャで作る場合は、大きめにカットするのがオススメ。

完熟カボチャなので、火にかける時間が長くなると解けてしまいます。

カボチャが苦手なお子さんがいるなら、小さめにカットして溶かしてしまうのもいいですね。

 

 

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このかぼちゃ料理には、うらごし有機かぼちゃを使いました。

お求めは、新鮮産直ネットで!

 

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