ほたてレシピ　昆布が香るベビーホタテの甘露煮

冷凍ベビーホタテを使った一品。

昆布と海苔の佃煮（市販品）を加えるのがポイントです。

【材料】

• ベビーホタテ・・・・・２００ｇ
• 砂糖・・・・・・・・・・・大２
• しょうゆ・・・・・・・・大３
• みりん・・・・・・・・・大３
• 酒・・・・・・・・・・・・大２
• 水・・・・・・・・・・・・２００ｃｃ
• しょうが・・・・・・・適量
• 昆布・・・・・・・・・適量
• のり佃煮・・・・・適量

【作り方】

1. 鍋に材料を入れて加熱
2. のり佃煮は、後半に投入。
3. 汁が少し残っているところで火を止め冷ます。

 

昆布、のり佃煮を入れると風味ががらりと変わります。

 

 

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時々日本酒が飲みたくなります。

決まった銘柄、メーカーはありません。

むしろ、色々な種類を飲んでみたい。

日本酒を選ぶ決め手は何？

瓶やラベルの雰囲気で候補を決めて、精米歩合を見て購入。

選ぶのに時間がかかっているので、知らない人には

「凄く、お酒好きなんだろうな」

と思われているかも

実際は、全然違います。

少量で酔える安っぽい男だし（笑