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2015年01月27日ほたて貝殻の話
貝付のオタテを調理した後に残る貝殻。 地域によって違うと思いますが、ここでは燃えないごみとしてゴミステーション […]...
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2015年01月16日日本酒の種類 リベンジ日本酒プリンレシピ
普段は、全く飲まないお酒。 時々、飲みたくなることがある。 ただ酔いたいのなら,どんなお酒でも酔う事はできる。 […]...
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2015年01月12日たらこレシピ タラコと大根の炒め物
真鱈の卵と切干大根を使った料理があります。 大根にしみこんだタラコと出汁のうまみがジワ～とあふれ出す一品。...
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2015年01月08日卵の黄身のジンタレ漬け
卵の黄身の醤油漬け！旨いですよね。 ならば、これではどうだと試してみたのが、ジンタレ漬け。 ジンタレ？...
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2014年12月31日寒い冬。暖かい部屋で食べるミカンが旨い
風林火山 動かざること山の如しではなく、 あえて、「動くこと山の如し！」 「はいはい、動くアピールね」 「動く […]...
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2014年12月17日ほたての下処理と保存方法
新鮮なホタテ貝を沢山いただいた場合、食べきれない事がありますね。 そんな時に、貝付のまま冷凍して […]...
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2014年12月15日
ホタテ貝 殻のはずし方
活ほたて貝 殻つきを頂いたのは良いが、調理の仕方が分からない。 そうですよね。 仕事でもない限り、貝殻をはずす […]...
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2014年12月09日函館どつくで進水式を見てきた。
函館に訪れたなら、外せない観光スポット 旧函館区公会堂。 異国情緒あふれる風景にロマンを感じることでしょう。 […]...
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2014年12月07日ＳＬはこだてファンタジー号を大沼国定公園で見てきた
冷たい風が体温を奪い、肌が乾燥していく。 こんな日は、海水に浸した短冊状にカットしたブナ鮭を軒先に吊るせばいい […]...
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2014年12月02日なるほど！五稜郭 星形の秘密
函館観光といえば五稜郭公園。 江戸時代末期に、作られた星型要塞跡。 2代目五稜郭タワーからは、そのユニークな要 […]...
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2014年11月28日北海道 大沼のパワースポット 大沼駒ケ岳神社に行ってきた
北海道のパワースポットが、大沼湖畔にもあることを知ったのは最近の事。 場所を聞いて行ってはみたものの、見つけら […]...
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2014年11月23日大女子（おおなご）燻製
大女子（おおなご）の燻製です。 扱っているところが少ないので知名度は低いと思います。 脂がのっているので、食べ […]...
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2014年11月16日うんちく・豆知識・方言 / 鮭鮭 オス、メスの見分け、呼び名とか色々
銀毛、ブナ、ホッチャレ、鼻曲がり。 これは、全て鮭の呼び方です。 鮭は、川で生まれ海に下り、川に戻る魚。 ドラ […]...
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2014年11月09日北海道 大沼国定公園を散歩してきた
紅葉も終わった１１月の北海道 大沼国定公園。 地元、森町（もりまち）から車で２０分。 湖畔に浮かぶ小島と橋をつ […]...
うんちく・豆知識・方言
