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活ほたてレシピ ほたて入り豆腐茶巾蒸し 

ほたてあんかけ豆腐茶巾蒸し・・・・・・あんかけ ほたて入り豆腐茶巾蒸し・・・・・ほたてあんかけ ホタテ入り豆腐茶巾蒸し・・・・・う~ん、料理名で悩む・・・。

材料(6人前)

(豆腐茶巾)

  • ほたて貝柱・・・6玉
  • 豆腐・・・・・・・・1丁
  • 卵・・・・・・・・・・1個
  • パン粉・・・・・・大2
  • 片栗・・・・・・・・大2
  • しょうが・・・・・少々

(とろみあん)

  • だし汁・・・・1カップ
  • 醤油・・・・・大1
  • みりん・・・大3
  • 片栗粉・・小1

作り方

  1. 豆腐をレンジで3分、ラップなしで加熱。水気をきる
  2. ほたて貝柱をゆでる(茹で汁は使います)
  3. ボウルで茶巾の材料をまぜます。
  4. 小さな器にラップを敷いて、3.を入れ、2.ほたてを中に押し込み包む。(帆立はほぐして混ぜても良いです)
  5. レンジで4分
  6. ほたての茹で汁に、とろみあんの材料を加えあんを作る。
  7. 器に盛り付け完成。

写真は、とろみあんにめんつゆをを使い、ほぐしカニかまを入れてみました。

なんか、そーめん入ってるみたい(笑

ほたてじゃなくてカニでもいいね。

bn-hotatekatu600