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ほたてマヨネーズ

ホタテベビーのマヨネーズ和えは、沢山のメーカーが作っています。

どれも冷凍品ですが、マヨネーズって冷凍できたっけ???

できませんよ~

マヨネーズは、冷凍すると分離してしまいます。

では、冷凍ベビーホタテマヨネーズが製品化は無理なのでは?

これには、訳があります。

冷凍できるマヨネーズを使っているからです。

という、しょ~もない話。

 

さて、ベビーホタテマヨネーズを作ってみましょう。

ベビーホタテを出汁、白醤油で漬け込みます。

味がしみたところで、液切り。

マヨネーズにわさび、ゴマを混ぜたものとあわせます。

これでベビーホタテマヨネーズの出来上がり。

 

 

ちなみに、冷凍保管は出来ませんよ。

 

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