北海道でブリの水揚げ

出世魚。

魚体によって名前が変わるという・・・ぶり＞ブリ係長＞ブリ課長＞ブリ部長・・・しょうもな。

この辺ならフクラゲ＞イナダ＞ブリ。

南で獲れるイメージが強いのですが、海水温が高くなっているというのは満更嘘ではないようで、最近、脂ののったブリが水揚げされます。

 

 

自宅で大きな鮭をさばくという土地柄、大きな魚をさばくのに抵抗はありません。

が、さて・・・。

どうやって調理しようか？

馴染みの薄い魚だけに刺身以外の調理法が思いつかない。

と、母親が申しております。

おそらく、同じ年代以上の方は、同じ思いがあるのではないでしょうか？